【Asoうぶやまキュッフェ】
今年のGW、後半はお天気に恵まれましたね☀
４月半ばでも、たまに肌寒い日もありましたが、５月になったらさすがにポカポカ🎶
ドライブするのも気持ちいい季節になりました(^^)
阿蘇に行ってきました！！🚗💨💨💨
待望の【Asoうぶやまキュッフェ】さんです💕
今年の冬は暖冬だったので、雪で道路が凍結する日は、あまり多くはなかったんだけど、春になったら行こう！と思いながらタイミングを逃してて、いつの間にかもう５月になってしまいました（笑）
これぞ阿蘇～～～って感じの風景✨
小園の滝
今回は、予約してた時間より少し早めに産山村に着いたので、ちょっと寄り道してみました(^^)
先日お店のインスタで見た《小園の滝》に行ってみました。
お店に行く途中にあります。
この《小園橋》の下に《小園の滝》があります。
滝の説明文が書いてあったんだけど、もうだいぶ古いようですね(^^;
この下に滝があるんだけど、道路からはちょっとしか見えません。
コンクリートの階段を降りて、川のほとりまで行く事が出来ますが、かなり急な階段です(^^;
もし、降りてみられるかたは、くれぐれも気を付けて💦
滝の落差は5.8ｍと書いてありました。
何度かこの道は通りましたが、ここに滝があるのなんて、これまで全く気付きませんでした(^^)
マイナスイオンが溢れる滝💕
【Asoうぶやまキュッフェ】さんには、これまで３回お邪魔しました。
今回４回目の訪問💕
お店の場所やお店までのアクセス、店内の様子等は以前のブログに書いてますので、ご覧ください🎶
お店のある集落には、お家は３軒しかありません(^^;
某ＴＶ番組の《ポツンと一軒家》ほどではありませんが、『えっ？この先に家があるの？💦』って感じの山道を通って行きますよ(^_-)-☆
御湯船温泉館を目指します
お店までのアクセスは何度か書いてますが、とりあえず《御湯船温泉館》を目指すといいです(^^)
ここからは一本道。
山の中の道をひたすら進みます(^^)
道は・・・狭いです💦
離合はなかなか難しい感じですが、道幅の広い場所も所々あります。
気を付けて走行してください(^_-)-☆
ちなみに私はこれまで対向車と出合った事はありません(≧▽≦)
ひと山越えて坂道を下ると、集落が見えてきます。
お店到着
お店に着きました✨
冬場に来た時とは全然違って、新緑に包まれています🌿
緑が濃い～～(≧▽≦)
お店の裏手の畑です。
ここにはどんな美味しい食材が植わってんだろ～～？✨
この畑だけでなく、もうこの村の自然自体が食材の宝庫💕
ワイン
今回、予約をする時に、『ワイン好きの友人を連れて行きます🎶』とメッセージしておきました(^^)
するとオーナーさんが、たくさんあるワインの中から数本セレクトしてくださってました✨
一本一本丁寧に説明して下さいます。
オーナーさんの説明は、ワインの銘柄や産地、年代だけでなく、そのワインの作られたストーリも教えてくださるのです😍✨
ワインが飲めない私でも、そのお話を聞くのがとても楽しいです✨
まず一本目はこちらのワイン💕
私はハンドルキーパーだし、元々アルコールは苦手なので、みんなが喜んで飲んでくれるのを見てるのが嬉しいです😍✨
お料理
ワインのおつまみに出していただきました🎶
シシ肉のパンチェッタとハム。
一番左のは、シシ肉のレバーです。
画像では隠れて見えないけど、ここにニホンミツバチの蜂蜜がのってます💕
前菜盛り💕
この前菜盛りも、もちろん季節によって替わります。
菜の花・ケイル・コゴミをソテーしたもの✨
わらびや原木しいたけを使ったもの🎶
タケノコや芽キャベツ、だいこんの花や食べられるビオラの花？(≧▽≦)
お店の畑で採れたものや、産山の自然の中で採れたものなどなどなど✨
目で見て楽しみ、食材を聞いて味を想像し、食べてみてその美味しさに魅了されます💕💕💕
こちらのピンクのは、ビーツとクスクス🎶
これは、鹿のハツです(@@)✨
鹿のハツなんて、もちろん初めて食べました🎶
なんと言ったらいいんだろ？この食感💕
プルっとしてて弾力もあるような、でも小さく切ってあるので食べやすい(´艸｀*)✨
もう、前菜の段階で美味し過ぎて、そりゃワインも進むでしょう(≧▽≦)
スープは、枝豆と新たまねぎのスープ。
枝豆の濃厚な味わいと、玉ねぎの甘味😍✨
天草一番という玉ねぎ。
サラサラし過ぎず舌に残る食感で、もはや飲むスープでなく、食べるスープ💕
おつまみに、グリッシーニも出していただきました(^^)
ランチのコース料理は、２種です。
【無農薬野菜とジビエのパスタコース 2830円税込】と、【無農薬野菜とジビエのお肉コース 3910円税込】 ※価格は変更になってます。お店にお問い合わせください。
パスタもお肉もどっちも食べたい😍✨
今回は４人だったので、お肉を２つ、パスタを２つにしてシェアして食べました。
パスタは最初から４人分に分けて下さいました(^^)
シシ肉のパスタです✨
シシ肉とホワイトソースが絶妙😍✨
お肉もゴロゴロと大きいのに、メチャメチャ柔らかい💕
ソースも、あまりにも美味し過ぎて、みんな口を揃えて『これ、残ったソースにパンを付けて食べてみたい🎶』
ここのオーナーさんが焼かれる自家製のパンなら絶対美味しいに違いない。
『パンは焼かれないのですか？(^^)』とお尋ねしたら、『パンを焼くなら、まず小麦から作らなければ(^_-)-☆』って・・・。
えぇ～～そこから～～？（笑）
でも、それわかります✨
なんたってオーナーご夫婦は、将来はワイナリーを作るために、ぶどうも栽培されてるんです😍✨
美味しいワインを飲むならブドウから💕
美味しいパンを食べるなら小麦から💕
ソバ畑も作る予定とか？
ガレットが食べれる日も近いかも？(´艸｀*)✨
当然ワインが進みます（笑）
二本目🎶
私にはわかりませんが、これが極上のワインだったらしい💕
お料理が美味しいからワインも美味しいの😍✨
ワインが美味しいからお料理も美味しいの✨
どっちも💕
お肉がきました🎶
骨付の鹿肉です😍✨
オリエンタルソースでいただきます。
もう、美味し過ぎて言葉もありません🎉🎉🎉
鹿やイノシシの肉、『かたそう💦生臭そう💦』なんて思ってる人が居たら、ここで食べてみて下さい😍✨
私は自分がこんなにジビエが好きだなんて、知りませんでした（笑）
いや、【うぶやまキュッフェ】さんのジビエ料理が大好きなんです💕
こちらは、シシ肉。
バターソースがたっぷり💕
この厚みなのに、かたくないんです(´艸｀*)
やわらかくなる技で、美味しく仕上げてあります😍✨
デザートは、《山のいぶき高村さんの濃厚牛乳とグリーンファーム荒牧さんの有精卵プリン》✨
コーヒーは、一人一人の好みを聞いて、淹れてくださいます。
こだわりのカップも選べます(^^)ｖ
行くたびに、どんどん惹き込まれていくお店です。
それは、このお料理の美味しさ、景色、雰囲気、空間、そしてオーナーご夫婦の人柄😍✨
すべてがご馳走なんです💕
ここは山と畑しかないような田舎なのに、オーナーご夫妻はめっちゃオシャレで素敵だし✨
農村のありきたりの野菜や、その辺で採れるような山菜も、まるでドレスアップしたかのように美味しく素敵なお料理に変身😋✨
自給自足というひと事では語りつくせない、食材への想い、お料理のこだわり、そして生き方そのもの💕
すっかり惚れてしまいました(≧▽≦)
予約
お店は予約限定ではありませんが、今回も満席のためにお断りされたお客さまが２組💦
ここまで来たのに、お料理を食べれないのは残念ですよね😭
ぜひご予約をおすすめします。
予約は、facebookやインスタのメッセージで(^^)
土日祝日のみの営業です。
Asoうぶやまキュッフェのお店情報
| 店名 | Asoうぶやまキュッフェ |
|---|---|
| 住所 | 熊本県阿蘇郡産山村産山2101 |
| 営業日 | 土曜・日曜・祝日のみ営業 |
| 営業時間 | 11：30～17：00 |
| サイト | https://www.ubuyamakuche.com/ |
| https://www.facebook.com… | |
| インスタグラム | https://www.instagram.com… |
