【うぶやまキュッフェ】絶品のジビエ料理!美味し過ぎて感動が止まらない!(熊本県産山村)

 Asoうぶやまキュッフェ

今朝は冷え込みました💦

冬らしい気温になったと言いましょうか(^^;

寒いのは苦手です。

何も予定の無い日曜日。

急きょ思いたって、産山まで行ってきました(≧▽≦)

私の住む合志市でも寒いのに、さらに寒い産山へ(笑)

産山村にあります【Asoうぶやまキュッフェ】さんです。

こちらには、今年8月に初めてお邪魔して、お店もお料理もオーナーさんご夫婦も、とても素敵ですっかりお気に入りになってしまいました💕

2ヶ月後の10月に再訪。

そして今日また行ってきました(笑)

今回で3度目。

【Asoうぶやまキュッフェ】 今年は台風が多いですね。 週末のたびに、熊...

【Asoうぶやまキュッフェ】さんは、雪が降ったら行けないような場所にあります(^^;

真冬は営業をお休みされますので、今年はいつまでかなぁ~と気になってましたが、インスタ等をチェックすると、まだ今季営業中とのこと💡

連絡してみると、ラッキーな事に今日は空席あり。

雪が降る前に、もう一度行っておこうと、車を走らせました💨💨


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初冬の阿蘇

初冬の阿蘇の風景。

12/8阿蘇山頂では、初雪が見られたとの事。

遠くの山の山頂は、白くなってます。

今回も、とりあえずナビに《御湯船温泉館》を入力して、産山に向かいます。

もう3度目となると、ナビ無しでも行けますが、一応(^^;

産山村の役場や郵便局のある中心地を過ぎてしばらく行くと、このトンネル。

この先に、またあのお店が待ってると思うとワクワクです😍✨

一番最初来た時は合志市の自宅から2時間かかりましたが、今日は1時間半くらいでスイスイ。

慣れると近く感じるのでしょうか(笑)

『トンネルを抜けると雪国であった。(川端康成著『雪国』)』

・・・っと、雪は降ってませんでしたが(≧▽≦)

本日の産山村の気温、3度でした💦

ナビの目的地《御湯船温泉館》到着。

ここから、その先の細い道を進んで行きます。

山道は、道幅も狭く車の離合は厳しいです。

(所々、離合可能な場所もあります)

いつも、『対向車、来るなよぉ💦』と願いますが、そもそもお店のある産山村笹鶴という地区には、三世帯しかありません。

対向車と出合う確率は、ゼロではありませんが、かなり低いです。

もし出合ったら、離合気を付けて下さい(^^;

何やら途中の道路の所々に白い袋が置いてありました。

融雪剤の塩化カルシウムでした。

いよいよ雪の季節に突入なんですねぇ。

お店に到着

お店が見えてきました。

煙突から煙が・・・。

お店の横に、大きな木彫りのリボンが✨

このリボン、オーナーさんご夫婦と人生を共に歩んできた大切なリボンだそうです🎶

このリボンはインスタで見てたので、実物発見して『おぉ~✨これだぁ(^^)』

暖炉

店内に入ると暖炉に火が入ってました✨

暖炉も状況によっては火を入れたり、入れなかったりみたいです(^^)

今日は寒かったので、暖炉の火が心地よい💕

阿蘇のお店では、薪ストーブが置いてあるのはよく見ますが、暖炉はなかなか見る事は無いですね。

多少煙は出ますが、それもまた醍醐味🎶

オーナーさんが、火加減を調節してくださいます。

あまり煙が出ないように、うま~く薪を積み重ねます。

オーナーさんがお料理を作ってらっしゃる時、少し火が弱まりました。

うちの夫が、オーナーさんに許可を得て、薪を入れます(笑)

なんか似合っとるなぁ(≧▽≦)

火を見てると、何でこんなに落ち着くんですかねぇ~💕

体も暖まるし、心もあたたまってきます✨

あ、これこれ🎶

これも、インスタに載ってたドイツの置き物。

なかなか迫力ある目をしてました(笑)

ワイン

夫は、ワイン飲みます(笑)

ここへ来たら、毎度飲みます(≧▽≦)

帰りは私の運転です(^^)v

ワインには詳しくないので、オーナーさんに選んでいただきます。

今回は、こちらをチョイス。

この姿が妙にウケてました(≧▽≦)

『狩猟を終えホッと一息、暖炉の前でワインを楽しむ猟師』・・・みたいな(笑)

お料理

ランチのコースは二種のみです。

【無農薬野菜とジビエのパスタコース 2830円税込】と、【無農薬野菜とジビエのお肉コース 3910円税込】

内容は、その時々で替わります。

今回も、まずはこんなに素敵な前菜から😍✨

鹿肉のハムです。

食感が違う2種類のハムでした。

もちろん鹿肉のハムなんて初めて✨

大根やカブや里芋やカライモや・・・。

大根やカブは、その種類もかなりあって、一度聞いても覚えきれず(^^;

焼いてあったり茹でてあったりで食感もさまざま🎶

すべてがお店の畑で採れたものです💕

温かい枝豆のスープ。

ホントにこれも絶品です💕

お持ち帰りしたいくらい😍✨

パスタです✨

今回は、白ワインで煮込んだ猪肉のパスタ。

この猪肉が、驚愕の美味しさ😍✨😍✨😍✨

濃厚なクリームソースをまとった猪肉。

これは、もはや私の知ってる猪肉ではない。

こんなに美味しい猪肉は初めて💕

お箸でも崩れるくらいのやわらかさ。

猪肉なのに?

一般的に猪肉は固いってイメージだけど・・・。

そして表面だけでなく、中まで染みてるこの少し塩気のある味✨

あまりに美味し過ぎて、夫と二人顔を見合わせた(笑)😍✨

こちらは、お肉のコース。

これまた驚きの姿でやってきました🎉🎉🎉

なんだ、このボリューム👀✨👀✨👀✨

別角度🎶

さらに別角度✨

猪の骨付あばら肉😍✨

骨付の猪肉なんて、食べた事ない!!(≧▽≦)

薪火のロースト。

なんて美味しいんだぁ~~~🎉🎉🎉

カフェドパリというソースが、さらに美味しさを引き立てる💕

薪火でじっくりとローストするから、こんなにやわらかいんだろうね😍✨

どんだけ大きいかというと、こんなですよ😍✨

最初はナイフとフォークで食べたけど、最後は手でワイルドに(笑)

このあばら骨の大きさ・・・どんだけ巨体の猪なんだ💦

猪肉がこんなに美味しいなんて💕

絶対、ここでしか食べれない味😍✨

デザートがこれまた驚き👀✨

ダッチオーブンで焼いた柿に、自家製アイスクリームにたっぷりのシナモン🎶

こんなの初めて食べた~~💕

なんか、今回は初めてづくし(笑)

『こんな美味しいの初めて~~😍✨』と連呼する私を、夫が笑う💦

アツアツの柿と、冷たいアイスのコラボ✨

笹鶴の柿だからこその旨味💕

コーヒーも、好みに応じて淹れてくださいます🎶

食べ終わった直後に、夫とお互い言ったのが『また、来よう!!💕』

一度目より二度目、二度目より三度目。

来るたびに、ここが好きになります✨

この美味しさに毎度感動します😍✨

オーナーさんご夫婦の人柄も大好きです(´艸`*)

《Asoうぶやまキュッフェ》へ行くまでの、片道1時間半の道のりが楽しくてしょうがない💕

※お店のfacebookに年内の営業日程のお知らせが書いてありましたので、貼っておきます。

(12/10時点での情報です)

12/15(土)出張イベントの為お店は休み

12/16(日)貸切営業

12/22(土)通常営業

12/23(日)14時以降ご予約可能

12/24(祝月)通常営業

お食事🍴は要予約です。

*12月の夜は人数やお時間など相談しご予定が合えばお任せコース(5000円のみ)可能です。

*1月2月は雪や凍結の為お休み予定です。
(四駆&スタッドレスで阿蘇や久住など悪路慣れてる方で希望の方は個別にご相談いただけたら場合によっては営業も可能)

詳しくは、お店のインスタ又はfacebookでご確認下さい。


 Asoうぶやまキュッフェのお店情報

店名  Asoうぶやまキュッフェ
住所  熊本県阿蘇郡産山村産山2101
営業日 土曜・日曜・祝日のみ営業
営業時間  11:30~17:00
サイト https://ubuyama2101kuche…
facebook https://www.facebook.com…
インスタグラム https://www.instagram.com…
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