【asoうぶやまキュッフェ】ディナーで最高に美味しいジビエを味わう！(阿蘇郡産山村)

【asoうぶやまキュッフェ】

久しぶりにお気に入りのお店にお邪魔してきました。

当ブログでも殿堂入りしてます【asoうぶやまキュッフェ】さんです💕

ちょっと遠いですが、お店がオープンした2018年から今回の訪問で９回目です(^^)

去年は１回しか行けなかった💦

今年はもっとお邪魔したいな✨

↓↓これまでのキュッフェさんの記事はこちらにまとめてありますのでご覧下さい。

キュッフェの場所

お店の場所はこちらです。

以前のブログにも書いてますが、お店は大分との県境、産山村の限界集落と呼ばれる地区の世帯数が３軒しかない所にあります。

過去のブログにお店までのアクセスを載せてます。（ココ）

まずは、産山村の【御湯船温泉館】を目指して行きましょう(^^)

そこから山を越えた所にあります。

今回動画も撮ってみましたのでご覧下さいませ。

山越えの道は狭いです。

離合が厳しい場所も何ヶ所かあります。

ほぼ対向車は来ないかと思いますが、もし来たとしても地元の方の可能性が高いので、離合の時はお任せして気をつけて離合して下さい(^^)

※スマホで見ると画像が不鮮明で、すみません😂💦

四季折々に風景が変わります。

山里ではより四季の移り変わりを感じますね💕

お店のまわりには、ぶどう畑や自家菜園など。

ニホンミツバチの巣箱も気になります💕（我が家も“窯モンBASE”に巣箱を置いてるのでw）

うぶやまキュッフェさんは、いろんなお野菜を作ってらっしゃいます。

野菜だけでなく、ソバの実や小麦も。

お店の営業は土日・祝日のみなのですが、他の日（平日）は農作業をされてるのです。

前回来た時は無かった(≧▽≦)

外に焚き火コーナーが出来てた～✨

お店は、こんな風にまわりを山々や畑に囲まれた場所にあるのですが、ご夫婦は元々こちらに住んでらっしゃった訳ではありません。

産山村に移住されたのです。

奥さまが、こちらに住む事になったきっかけからこれまでをコラムに書いてらっしゃいます✨

ぜひご覧下さい(^_-)-☆

『東京のクリエーターが熊本の山奥で始めた農業暮らし』

キュッフェの店内

これまでランチでの訪問ばかりでしたが、今回初めてディナーでお邪魔しました。

予約時間が18時だったので、到着した時はまだ明るかったです(^^)

４月ですしこの日は昼間も暖かかったので、もう暖炉の火は入ってませんでした。

キュッフェの予約

ここでキュッフェさんの予約について。

●レストランオープンは土日&祝日のみ（12:00～　18:00～）

●ランチは２コースのみ（ジビエお肉コース（税込5500円）オーガニックパスタコース（税込4400円）

ディナーコース（税込7200円）

※2022年4月現在の価格です。

詳しくはお店のサイトをご覧下さい。

●完全予約制：インスタグラムやfacebookのDM、サイトからの予約のみ

※電話での予約は不可です。

●同じ日の営業はランチかディナーいづれかのみです。

・予約は３組のみ。

・一番最初に予約されたお客さまがランチ訪問の場合は、その日は３組ともランチ営業になります。

・一番最初に予約されたお客さまがディナー訪問の場合は、その日は３組ともディナー営業になります。

★今回私は最初ランチでの予約をしようとしたのですが、その日は先に予約をされたお客さまがディナー予約だった為、私たちもディナーでの訪問になりました。

ランチ・ディナー、希望の時間帯を予約するには、早めのご予約をおすすめします(^^)ｖ

キュッフェのワイン

キュッフェさんに来た時は、ランチの時もワインを飲みます(´艸｀*)

あ、私はハンドルキーパーなので飲みませんが、連れは全員毎回飲んでます（笑）

ワインの種類はいつもお任せです。

いくつか選んでいただいて、それぞれの特徴やそのワインが出来た物語をお話して下さいます💕

飲めなくてもそのお話を聞くのも楽しいです(^_-)-☆

あとはお好みでチョイス。

乾杯～～✨

結局この日は３人で３本空きました(≧▽≦)

お料理が美味しいのでワインもすすむのですね💕

キュッフェのディナー

ディナー内容はお任せです。

ジビエを使ったお料理が並びます。

全てのお料理、詳しく内容を説明していただいたんだけど食材がたくさん入ってて忘れてしまった😂💦

とにかく、イノシシや鹿のお肉が様々なお料理になって出てきます。

キュッフェさんでジビエを食べるまでは『ジビエは臭い・固い』と思ってたけど概念が変わりました。

こんなにジビエが美味しいなんて感動します😍✨

ガレットだって、ソバ粉から栽培されてるんですよ。

種を蒔き収穫し ⇒ その増えた種を蒔き又収穫し ⇒ 乾燥し脱穀 ⇒ 揉み出して掃除し ⇒ 洗い天日乾燥 ⇒ 石臼で製粉⇒ そしてやっとガレット完成！！

スープに入ってた熟成しいたけは、初めて食べましたが、こんな濃厚なしいたけは食べた事ありません✨

イノシシカスレ。

なんだこの美味しさは😍✨😍✨😍✨😍✨😍✨

みんな大絶賛💕💕💕💕💕

これがホントに猪の肉なのかっ！✨✨✨✨✨

今回のメインは鹿肉。

どっちかと言うと猪肉の方が好きだけどなぁ～と思ってたけど、今回の鹿肉には意表を突かれた😂✨

これがホントに鹿の肉なの？💕💕💕💕💕

やわらかい・・・✨✨✨✨✨

こんなに大きいのに😂✨

絶妙な火の入り具合💕

今回の鹿は一段角の鹿。

一人分でこのボリュームです✨(≧▽≦)

骨付き💕

もぉ、ここに来ないと食べれない😋✨😋✨😋✨😋✨😋✨

美味し過ぎる、、、、

最高～～～～～～🎉🎉🎉🎉🎉

夜になると少し肌寒くなってきました。

外の焚き火コーナーに火が入りました。

最後はデザートとコーヒー。

『コーヒーは外で飲みたいね💕』って事で、焚き火を囲んでコーヒータイム✨

ゆっくりとした癒しの時間が流れます。

お料理も、この雰囲気も、この時間の流れも空間も、全てがここでしか経験できない💕

最高のディナータイムでした✨

キュッフェ近くの宿泊施設

私はアルコールが苦手なので毎回ハンドルキーパーなのですが、ワイン好きならここへ来たら絶対ワイン飲みたくなりますよね（笑）

『誰がハンドルキーパーする？💦』って、揉めちゃいそう(≧▽≦)

そんな時は、泊まりませんか？

キュッフェさんの近くに【御湯船温泉館】があります。

山道に入る手前です。

キュッフェさんから【御湯船温泉館　やすらぎ】さんまでは、約1.5㎞くらい。

車で5分ちょっとくらいです。

温泉のみの利用も可能ですし、素泊まりも出来ます。

キュッフェさんのディナーにいらっしゃって、この【御湯船温泉館】に泊まられる方は、キュッフェの奥さまが送迎をして下さいますよ(^_-)-☆

尚、【御湯船温泉館】の予約は各自でお願いします。

また次の訪問もディナーで行こうかな？(≧▽≦)

Asoうぶやまキュッフェのお店情報