【銀座に志かわ】販売再開!日本料理の名店が高級食パンのために作った生抹茶みつ!(熊本市水道町)

熊本市中心部
当ブログに記載のメニュー内容・価格・店舗情報は、ブログ管理人が訪問した当時のものです。メニュー内容・価格変更、営業時間・店休日変更、移転・閉店、駐車場の変更の場合もありますので、最新の情報はお店のサイトやお店のfacebook等でご確認下さいませ。
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【銀座に志かわ】

去年(2020年)9月、水道町にオープンした【銀座に志かわ】さんに再訪です(^^)

に志かわさんと言えば《水にこだわった高級食パン》のお店。

前回お邪魔した時に詳しく書いてますのでご覧下さい(^_-)-☆

【銀座に志かわ熊本店】水道町電停前にオープン!水にこだわる高級食パン!予約可(熊本市水道町)
【銀座に志かわ(ぎんざにしかわ) 熊本店】 熊本の食パンブーム、まだまだ続きますね(´艸`*) ...

今回は、その食パンに合う美味しいものが登場しているって事でお邪魔してきました🎶

銀座に志かわの場所

お店の場所は前回のブログにも書いてますが、メチャメチャわかりやすい場所なので説明は不要ですね(≧▽≦)

水道町交差点の所にある大学堂ビルの1階です。


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水にこだわる高級食パン

食パンは、1本864円(税込)、2本1728円(税込)となってます。

店頭販売だけでなく、予約も出来ます(^^)v

お電話の他にWeb予約もありますので、確実に購入されたいかたはぜひ予約してお求めください。

生抹茶みつ

今回ご紹介するのは食パンでなく《生抹茶みつ》🎶

宇治抹茶の豊かな味と香りが “ みつ ” とともに織りなす口福感。

なにやら高級そうな抹茶のようです(^^;

みつのような濃厚な甘みに、醤油の隠し味。
焼きたての食パンにつけた時に立ち昇る豊かな香り。
絹のようにしっとりと、ほのかに甘い食パンにこそ合う抹茶の渋み。

に志かわさん食パンのこだわりはパンに使う “ 水 ”

天然水よりもPh値を高め、各種ミネラルバランスを添加したアルカリイオン水を使用する事で絹のようにしっとりした耳、淡雪のような口どけのほんのり甘い食パンになります。

小麦粉はカナダ産の最高級品、それに厳選したバターと生クリーム、隠し味には水谷養蜂園のハチミツを使ってあります。

そのまま食べても本当に美味しいパンです💕

これは、その水にこだわったに志かわさんの高級食パンのためだけに作られた《生抹茶みつ》なのです✨

日本料理の名店「くろぎ」

今回この《生抹茶みつ》を手掛けたのは、東京にある日本料理の名店【くろぎ】の主人黒木純さんです。

正直、これまで店名は存じ上げていませんでした😂💦

まぁ、それもそのはず。

【日本料理くろぎ】さんと言えば、東京で最も予約を取る事が困難なお店だとか💦

公式の某クチコミサイトに『お昼 1人様¥50,000(税サ別)~』って書いてありましたわ😂

たぶんこの高級店には一生伺う事は無いと思いますが、その店主さんがに志かわさんの食パンのためだけに作られた生抹茶みつとなると、ぜひ味わってみたいですよねぇ💕

販売再開

この生抹茶みつは、今年4月23日(金)に全国のに志かわさんで一斉発売開始されました。

熊本店では入荷数に限りがあって、完売の場合はしばらくは入荷しないって事でした。

みなさん情報が早いんですね💦

4/23の販売開始から多くのかたが購入されて、早々に売り切れてしまってたようです(^^;

で、今回6月17日(木)からやっと販売再開になりました💕

110gで1080円(税込)です。

銀座に志かわさんと、くろぎさんとでおよそ1年の歳月をかけて共同開発した生抹茶みつ。

着色料は使用せず、宇治抹茶から最大限に引き出した鮮やかな緑の色合い🎶

とにかく色が濃い!✨

食パンをちぎって、たっぷりと生抹茶みつを付けます💕

見た目同様、抹茶の味も濃厚です😋✨

食パンにつけることを想定した絶妙なみつのとろみが特徴となってます。

抹茶みつって、どっちかと言うとスイーツとかに合うのかな?と思ってましたが、この《生抹茶みつ》は、少量の醤油を加える事で、ほどよい塩味が出て抹茶の渋みとの絶妙なバランスになってるそうです✨

あ、食べてみた時には醤油の味は感じませんでした(笑)

醤油は少量ですから(^^)

アレンジ

食パンに生抹茶みつをたっぷり付けるだけで充分に美味しいですが、アレンジして食べるのもおすすめです。

に志かわさんの食パンって、そのまま食べてももちろん美味しいし、いろんなアレンジを加えて食べるのもいいんですよねぇ🎶

店頭にはアレンジのレシピも置いてあります。

今回は、生抹茶みつとのアレンジなので、甘くスイーツバージョン💕

レシピでは、いちごを使ってありました。

時期的に、今はスーパーではもう苺は見当たらないかな?😂💦

今回特別にお店でアレンジしていただきました(^^)

これはバナナとアイス。

アイスなので若干溶けちゃってるけど😂

アイスの他にホイップクリームと合わせるのもいいですね🎶

プレミアムも登場!

この生抹茶みつから、さらにこだわった《プレミアム生抹茶みつ》が、7月20日より発売開始となります(予定)

現時点ではあくまで予定ですので、販売開始日等は直接お店にお問い合わせください。

プレミアム生抹茶みつは、京都府産100%の宇治抹茶、その中でも全国で数%しか採れない希少な「オクミドリ」の品種の茶葉を厳選して使用してます。

更にグレードアップした生抹茶みつが登場するそうですよ(´艸`*)

なお、このプレミアム生抹茶みつは、この季節だけのものなので、期間限定の販売となるそうです。

お見逃しなく(^_-)-☆

今回ご紹介した《生抹茶みつ》は、前回4月から販売された時は早々に完売したみたいです。

店内在庫分完売したら、入荷待ちになります。

今回も数に限りがありますのでいつまであるかわかりません(^^;

予約も出来ますので、お早目に(^_-)-☆

銀座に志かわ(ぎんざにしかわ) 熊本店 のお店情報

店名 銀座に志かわ 熊本店
住所 熊本市中央区水道町1番27号大学堂ビル1階A号
電話 096-352-3515 (電話予約可)
営業時間  10:00~19:00(売り切れ次第終了)
定休日 無休(年末年始のみお休みあり)
サイト https://www.ginza-nishikawa.co.jp…
熊本店インスタ https://www.instagram.com…
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ランチしましょ♪vol.2
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