【Asoうぶやまキュッフェ】今回のジビエ料理は鹿肉!自家菜園の採り立て野菜!(熊本県産山村)

当ブログに記載のメニュー内容・価格・店舗情報は、ブログ管理人が訪問した当時のものです。メニュー内容・価格変更、営業時間・店休日変更、移転・閉店の場合もありますので、最新の情報はお店のサイトやお店のfacebook等でご確認下さいませ。

【Asoうぶやまキュッフェ】

産山村にある【Asoうぶやまキュッフェ】さんに行ってきました💕

うぶやまキュッフェさんは、当ブログでもすでに殿堂入りしてるお店です🎉

✨【殿堂入り】✨ 【殿堂入り】とは、ブログ【ランチしましょ♪】で過去に5回以上...

ここ、近くはありません(笑)

我が家からでも往復140㎞ 💦

時間にしても往復3時間半~4時間 😂

それでもここには行きたくなる魅力が詰まってます💕

お店の場所や店内の様子は過去ブログをご覧下さい。

直近でお邪魔したのは去年の12月です。

【Asoうぶやまキュッフェ】 12月。 令和元年も、もうすぐ終わろうとし...

今回、大雨の後の訪問(^^;

御湯船温泉からお店までの、離合も厳しい狭い山道は、なかなかスリルある走行でした😂💦


スポンサーリンク

多恵さんの《移住生活物語》

うぶやまキュッフェのシェフの奥さま多恵さん。

多恵さんは、東京生まれの東京育ちなんです(≧▽≦)

私も最初聞いた時、ビックリしました💦

大都会から熊本へ。

一旦熊本市内でカフェを営まれてましたが、その後はここ産山へ。

奥さまの多恵さんが、【カラふる】というwebマガジンで連載を書かれてます。

現在17話。

どうして産山に移住されたのか?

どうやってここを住めるようにしたのか?

地元の人たちと、どう関わってらっしゃるのか?

興味津々の手記です🎶

新しい順に並んでますので、2ページ目の1話からご覧下さい(^_-)-☆

東京のクリエーターが熊本の山奥で始めた農業暮らしに関する記事一覧です。カラふるは、扶桑社が運営する日本各地の話題を届けるwebマガジンです。地域の元気な人、企業、イベント、特産品やグルメの情報を発信します。

大自然

ここに来ると、ホントに自然を肌で感じます💕

今回も、たっぷりここで癒されました✨

ワイン

ご主人(シェフ)のワインを語る瞳はいつもキラキラしてます✨

1本1本のワインには、それぞれの物語があります。

それを熱く語って下さいます💕

もちろんワインは自分の好みで選んでいいのですが、ここへ来るとお任せする事が多いですね(^_-)-☆

お料理に合う美味しいワインを選んで下さいます✨

↑の奥さまの手記を読んでいただくとわかりますが、ご夫婦は今、ブドウの栽培もされてます。

そう!自分たちでワインを作るため~~💕

スゴ過ぎ✨(≧▽≦)

前菜

前菜の盛り合わせ✨

黄色の花は、花ズッキーニ。

『食べれますよ♪』と言われなかったら、飾りだと思ってしまう(笑)

ちなみに、このお皿の上にあるものは、すべて食べれます😋✨

猪のハム、ズッキーニオニオン、鹿のレバーのリエット、わらびのピクルス、フキのピクルス、ビーツのクスクス、ほかお野菜いろいろ💕

まるで白いキャンバスに描かれた画のようにキレイな彩り😍

全てがお店の前の自家菜園で採れた新鮮な野菜ばかりです💕

スープ

大豆と玉ねぎのスープはクリーミーで舌触りもなめらか✨

グリッシーニも、何本でも食べたくなる(´艸`*)

パスタ

今回のパスタは、鹿肉で。

季節によって、猪肉だったり鹿肉だったり🎶

これは一人分の半分の量です。

4人で行ったので、今回オーダーしたのは、《ジビエのコース・4000円(税抜)》と《パスタのコース・3000円(税抜)》を2つずつ。

シェアして食べたので、パスタは最初から一人分を2皿に分けて下さいました(^^)

でも、この肉の量がスゴイ💦

これ、お肉のコースでなくパスタのコースですからね(^^;

まるでお肉が主役のよう(笑)

もぉ、ありえんくらい鹿肉がジューシーでやわらかい😋✨

たっぷりのソースに絡めて食べても、それでもソースが余る💦

美味しいソースを残したくない(笑)

以前、『パンも焼いて下さいよぉ~💕』とお願いしたら、『はい♪じゃ~、小麦から栽培しますね~(^_-)-☆』って👀💦

そこから・・・ヾ(≧▽≦)ノ

ワイン②

2本目のワインがあきます🎶

こちらもそれぞれに物語が💕

でも、今回は物語より希少価値を優先(笑)

もう世に出ないであろうって事で、こちらをチョイス🎶

鹿肉のグリル

お肉のメインが登場しました💕

鹿肉のグリル~~🎉🎉🎉

肉の塊~~ヾ(≧▽≦)ノ✨

なんて!なんて!なんてジューシーなお肉😍💕

ふつ~ジビエは、こんなにやわらかいはずは無い💦

生臭くって固くって・・・ってのが、よくあるジビエ(^^;

前にも書いたと思いますが、ジビエとして美味しく食べる為の仕留め方・下処理の仕方・下ごしらえがあるんですよねぇ😋✨

デザート

今回もデザートはこだわりのプリン💕

何度食べても美味しい😍✨

旬の野菜で作ったお料理が並ぶうぶやまキュッフェさんには、季節ごとに行きたいところ(^^)

春先がコロナの影響で営業自粛だった為行けなかったしね💦

今年は今回が初めてでした。

次は秋かな?💕


スポンサーリンク

 Asoうぶやまキュッフェのお店情報

店名  Asoうぶやまキュッフェ
住所  熊本県阿蘇郡産山村産山2101
営業日 土曜・日曜・祝日のみ営業
営業時間  11:30~17:00
サイト https://ubuyama2101kuche…
facebook https://www.facebook.com…
インスタグラム https://www.instagram.com…
当ブログに記載のメニュー内容・価格・店舗情報は、ブログ管理人が訪問した当時のものです。メニュー内容・価格変更、営業時間・店休日変更、移転・閉店の場合もありますので、最新の情報はお店のサイトやお店のfacebook等でご確認下さいませ。
★お探しのお店はどこですか?(^_-)-☆
《ランチしましょ♪》全記事一覧はこちらです。市町村ごとに載ってますので、お店探しにご利用くださいませ。↓↓↓
最新記事・市町村地区別の過去記事は、こちらからご覧下さい。 市町村地区別記事は...
スポンサーリンク
ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、【ランチしましょ♪】の記事更新のお知らせをメールで受信できます。

61人の購読者に加わりましょう

シェアする

フォローする