【KEITA(ケイタ)】シェフの出張料理！お家で本格イタリアン！(熊本市清水亀井町)

【イタリア家庭料理KEITA】

実は今年結婚35周年を迎えます。

《珊瑚婚》と言うそうですね(^^)

同じ日に同じ《珊瑚婚》を迎える友人夫婦がおりまして、一緒にお祝いをする事にしました。

お店をどこにしようかと迷ってて、近くのお気入りのお店がいいな✨と、チョイスしたお店が北区清水亀井町にあります【イタリア家庭料理KEITA】さん(^^)

当ブログですでに殿堂入りしてるお店です。

ランチしましょ♪【殿堂入り店】

✨【殿堂入り】✨ 【殿堂入り】とは、ブログ【ランチしましょ♪】で過去に５回以上記事をＵＰしたお店です...

haru-lunch.net

2019.12.07

KEITAさんのイタリアン食べたいんだけど、店内が４人でテーブル囲めるスペースが無いんだわ(^^;

そこで！

KEITAさんが、出張料理をされてるのを思い出した🎉

出張料理

以前にも何度かご紹介してますが、KEITAさんでは出張料理・ケータリング・デリバリー・出張料理教室等をされてます。

出張料理・・・簡単に言うと、シェフが自宅に来てお料理を作ってくださるんです(^_-)-☆

私も最初はそう思ってました(^^;

でも、KEITAさんの出張料理は下の料金表にありますように、平日は30,000円（税別）から、土日祝は40,000円（税別）からです。

つまり、平日の場合6人でお願いすると一人あたり5000円のお料理になります。

この30,000円の中には、お料理だけでなくワイン等の飲み物を含める事も出来ます。

本格イタリアンとワインで一人5000円って、お店で飲食するのとそんなに変わらないですね(≧▽≦)

出張料理って、もっとと～んでもなく高いかと思ってました👀💦

尚、この平日30,000円・土日祝40,000円は、最低価格ですので、人数やお料理の内容によって、それ以上の金額でももちろん大丈夫です(^_-)-☆

出張料理のメリット

出張料理って、何か特別なお祝いでもないと利用出来ないと思われるかもしれませんが、たとえば・・・

・小さい子供が居るのでなかなかお店に食べに行けない。

・高齢の両親が一緒なのであまり移動したくない。

・身内や仲のいい友人たちと、個室で気兼ね無くリラックスして食べたい。

・時間を気にせずゆっくり食べたい。

など、特別な時だけでなく、ホームパーティ的な使い方でもいいのです(^^)ｖ

自宅だったら、小さい子供が騒ごうが途中で眠ろうが、テレビを見ながらでも、全然いつものスタイルで食事が出来ます。

歩行が困難でお店に行くのは難しいって方も、自宅でみんなと一緒にお店の味を味わえます(^^)

シェフがお料理・配膳をして下さるので、普段はキッチンでお料理作ってるママも、一緒に座ってみんな揃ってお料理を食べる事が出来ます🎶

出張料理のデメリット

メリットを書いたので、ぶっちゃけデメリットも書きます(≧▽≦)

デメリットはひとつだけ。

『シェフにキッチンを見られる😅』

ま、これでしょうね(^^;

シェフが自宅のキッチンでお料理をされる訳ですから。

他人がキッチンに入るのを好まない人には、難しいですね💦

でも野外やコンロの無い場所、バーベキュー等にも対応されてますので、そのような場合はシェフにご相談下さい(^_-)-☆

他に、シェフが調理した料理を持参しセッティングまでを行う《ケータリング》と言うのもあります。

事前打合せ

事前に、シェフに自宅に来ていただいて、キッチンの広さや鍋やフライパンの有無、食器やカトラリーの数、お料理の内容等を打合せします。

出張料理って、広いキッチンなくちゃダメかな？とか、グラスや食器も揃ってないとダメかな？とか思ってましたが、全然ふつ～でいいみたいですね（笑）

堅っ苦しく考えず、気軽にやってみましょ(≧▽≦)

出張料理当日

今回お願いしたプランは、大人４人の平日ディナー。

ワイン2本（アルコール入り＋ノンアル）含めて予算30000円（税別）です。

ワイン代が10000円とすると、お料理分は一人5000円の計算になりますね(^^)

食材や調味料は全部シェフの持ち込みです。

食材を冷やすために、冷蔵庫の中を１段だけ空けておきました。

フライパンやお鍋、ボールやザル、食器類も適当に出しておきました。

我が家は、フライパンや鍋もそんなにたくさんは無いけど、2つずつくらい出してたけど、充分足りたみたいです(^^)

食器等は大皿やスープ等に使えそうな器をいくつか出しておきました。

ワインは、ふつ～のアルコール入りのワインと、ノンアルのワインｗ

この中から２本選びました。

アルコールが苦手な私には、ノンアルのワインがメッチャ美味しかったぁ😍✨

この日のディナー開始時間は19時。

シェフは１時間前の18時にいらっしゃいました。

さっそく料理開始です🎶

私は、もちろん何も手伝いませんw

見てるだけ(´艸｀*)

こういう調味料関係はすべてシェフの持ち込みです。

あと使用されたのは、ガスコンロと電子レンジ、トースター。

これは事前に打ち合わせをした時に、『使っていいですよ♪』とお伝えしていました。

電子レンジやトースターが無くても、その時はそれらを使用しないメニューを作られますので、打ち合わせの時に相談して下さい(^_-)-☆

出来あがったお料理が次々とカウンターへ並べられていきます。

これも全部シェフがテーブルまで持って来て下さるので、お任せです(^^)ｖ

私たちは４人揃って席に座って乾杯です🎉

お互いに、結婚35周年を迎えられた事に感謝です✨

実はもう一組、同じ日に同じく珊瑚婚を迎える友人夫婦がいるのですが、残念ながら今回は参加できませんでした😭

今回のお料理

お料理はシェフが並べて下さいます。

今回のお料理を一気にご紹介🎶

◆フリッタータ　ペコリーノ
◆クロスティーニ(パン)(トマト　ニンニク)
◆オリーブ
◆ピクルス人参
◆クロスティーニ(パン)(春野菜　アスパラアンチョビ　カラスミ)
◆サツマイモ&よーぐるちょ
◆サーモンマリネ
◆自家製　山都町イノシシのハム
◆和牛ホホ　ミネストラ(根菜スープ)
◆黒いソース　イカ墨パスタ
◆レンコンソテー
◆鴨ムネ肉のロースト　ひよこ豆

以上12品でした✨

お料理の内容は、事前の打ち合わせでシェフと一緒に相談しながら決める事も出来ますし、シェフにお任せでも大丈夫ですので、今回のお料理はご参考までに(^_-)-☆

途中でシェフがお料理の説明もして下さいます。

この黒いものは、今KEITAさんで人気のイカ墨ソース✨

これは普段からお店で冷凍真空パックで販売されてます。

『リゾットでもパスタでもいいですよ～😄』って事で、今回はパスタにしていただきました🎶

おぉ～✨

なんか、我が家の和の大皿と、いい感じにマッチしてる💕

イタリアンでも和食器合うんだぁ(^_-)-☆

時よりシェフと歓談しながらお食事がすすみます🎶

出張料理のメリットの一つ。

残ったお料理はタッパに取って冷蔵庫に入れておけば、また翌日も食べれる💕

でもね、これは最後に残ったお料理でなく、シェフが作ってテーブルに並べた時点で残ったもの。

結構一品一品の量が多く作ってあるので、４人分でも６人分くらいありそう（笑）

他に最後に食べ残したものも、捨てる事なくちゃんと保存(^_-)-☆

お店に食べに行くと、食べ残しの持ち帰りはNGの場合がありますが、自宅なら保存OK🎶

シェフは、お料理が終わればお帰りになります。

シェフが帰られてからも、宴は続きます💕

自宅なので制限時間無し(´艸｀*)

シェフが帰られた後のキッチンを見ると、キレイに片付けてあります🎶

シェフが帰られた時点では、私たちはまだ食事中なので、自分たちが飲み食いした食器やグラスだけは、お食事終了後最後に自分で片付けました(^^)

今回初めて《出張料理》というものをお願いしてみました(^^)

KEITAさんの出張料理を知る前は、『シェフに家に来てお料理してもらうなんて、豪邸に住んでるお金持ちがやる事だろ😂💦』なんて思ってました(^^;

でも実際に依頼してみて一番感じた事は、家族や親しい友人たちと、まわりや時間も気にせず、みんな一緒にゆっくりと食事を楽しめる✨って事。

これに小さい孫たちや、高齢の両親たちでも一緒に居たら、なおさらそのメリットを感じそうです💕

私もゆっくりと座って、友人夫婦たちと歓談しながら一緒に楽しいひと時を過ごしました(^_-)-☆

KEITAシェフ、ありがとうございました✨

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