【Asoうぶやまキュッフェ】待望のガレット！ネットショップも開設！(熊本県産山村)

【Asoうぶやまキュッフェ】

当ブログで《殿堂入り》してる中で一番我が家から遠いお店(^^)

阿蘇郡産山村にあります【Asoうぶやまキュッフェ】さん💕

今回8回目のブログUPです🎶

ランチしましょ♪【殿堂入り店】

✨【殿堂入り】✨ 【殿堂入り】とは、ブログ【ランチしましょ♪】で過去に５回以上記事をＵＰしたお店です...

haru-lunch.net

2019.12.07

お店の場所やアクセス等は、以前のブログをご覧下さい。

以前は２時間くらいかかって行ってましたが、国道57号北側復旧ルート（トンネル）が出来てからは、阿蘇の宮地経由のルートで行くと１時間半くらいで着くようになりました🎶

冬から春に向かう今回のうぶやまキュッフェの姿です✨

いつもは、ワインからスタートするけど、珍しくビールから(^^)

私はビールも飲まないから、これがどんなビールかわかんないよ～（笑）

ま、キュッフェさんにはビールも置いてありますって事で(^_-)-☆

お料理

お料理のご紹介です。

お料理は、◆ジビエお肉コース（税込5500円）と◆オーガニックパスタコース（税込4400円）の２種類です。（2022年4月現在の価格です。）

内容は季節によってかわります。

いつも彩りのいい前菜盛りは、自家菜園《キュッフェ農園》から採れたもので盛りだくさんです💕

ここに、今回新登場のものが・・・

やっとガレットが完成しました✨

やった～～😍✨

待望のガレットです💕

種を蒔き収穫し ⇒ その増えた種を蒔き又収穫し ⇒ 乾燥し脱穀 ⇒ 揉み出して掃除し ⇒ 洗い天日乾燥 ⇒ 石臼で製粉⇒ ガレット完成！！

気の遠くなりそうな日々😂

２年前のお店オープン時から待ってました💕

今まで食べたガレットとは違います🎶

薄すぎず程よく厚みがあり、しっかりと蕎麦を感じるガレット💕

石臼で挽くと、少量ずつゆっくり挽くので熱がかからず、風味が損なわれないのです✨

この生地だけで美味しい😋✨

ワイン好きにとって、ここへ来たらワインを飲まない訳にはいきません（笑）

その為に私はハンドルキーパー🎶 ← ホントはワインが飲めないだけなんだけど😂

スープもキュッフェ農園で採れた野菜がたくさん🎶

小さな可愛い人参に菜の花💕

イノシシの骨から取ったスープに、野菜の旨味もたっぷり✨

今回も４人で、ジビエ肉コースとパスタコースを2つずつ。

パスタは１皿を２人分に分けて盛って下さいました。

またまたここにも猪肉がゴロゴロ(≧▽≦)

毎度毎度、メイン並みにパスタにジビエが入ってます（笑）

今回も猪肉～～🎉🎉

もうそろそろイノシシは終わりなのかな？

夏場は鹿だもんね(^^)

今回デコポンのソースがかかってた🎶

このお肉に柑橘系のソースが合う合う(´艸｀*)

サッパリと💕

ソースはあっても無くても、とにかくこの薪火で焼いたお肉は、ホントに美味しい😍✨

この骨のとこの肉が一番旨味があるんです💕

手掴みでワイルドにかぶりつきます！

自然の恵みをありがとうございます💕

バースデーケーキ

今回お邪魔した日は、ちょうど夫の誕生日でした✨

事前にお願いしてバースデーケーキ（別料金 1500円税別）を作っていただきました(^^)ｖ

（※ケーキは大きさや内容によってお値段が変わります。）

フワッフワのシフォンケーキです🎶

事前に予約すれば、ケーキもOKですよ💕

サプライズで夫に出していただきました🎶

何も知らなかった夫はバースデーケーキの登場にビックリ👀✨

サプライズ大成功でした(´艸｀*)

しっかりデザートもいただました🎶

あ、撮り忘れたけど、食後のコーヒーもね(^_-)-☆

コーヒーは、１杯１杯好みを聞いて淹れてくださいます💕

ネットショッピング

うぶやまキュッフェさん、新しい取り組みを始められました💕

・ドライボタニカル・スクープドレッシング

・ボタニカルティー

産山の乾燥させたお野菜やハーブ等で作られたものです。

詳しい説明は、タエさんのコラムでご覧ください✨

いつもの一皿が華やぐ！阿蘇の村のときめくボタニカルセットが完成｜カラふる -地方創生＆多文化共生マガジン-

阿蘇の過疎の村、産山村主催の「稼げる村つくり」の一環で始まったものづくり塾で、“ときめくものづくり”を合言葉にうまれたチーム「プラス ボタニカルウブ」の商品が完成！

colorfuru.jp

さっそく我が家でも使ってみましたよ(^_-)-☆

説明書見ながらオリーブオイル入れたり、白ごま油入れたり🎶

いや、ただオイル入れるだけなので簡単なんですけど（笑）

１週間ほど漬け置きすると、ドライ野菜やハーブの香りがオイルに移ります💕

使い方は、シンプルにサラダにかけたりパスタに混ぜたり。

・トマバジ（トマト数種、バジル、オニオン、ローズマリー、ガーリック）

・マッシュ（シイタケ、ローリエ、ショウガ、オニオン）

・ホットチリ（スパングラス）

それぞれの種類で全然風味が違ってきますよ(^_-)-☆

↓の写真、一番左はもうすでに使ってる時に撮ったので、オイルを入れる時は野菜が全部漬かるくらいたっぷり入れて下さいね。

ボタニカルティーは季節によって内容は替わります。

この時は、カボスレモン（レモングラス・カボス・ビオラ）、フィグフィグ（イチジクの葉・イチジクの実）でした。

農薬不使用、化学肥料不使用の果実やハーブをお茶にしてあります。

手軽に飲めるように、ドリップタイプになってますよ(^^)ｖ

カップに入れてお湯を注ぐだけ🎶

優しい自然の色合いです。

このドライボタニカル・スクープドレッシングとボタニカルティーは、インターネットで購入する事が出来ます。

うぶやまキュッフェさんのホームページにネットショップが開設されてます(^^)ｖ

shopping | aso ubuyama küche

www.ubuyamakuche.com

気になるかたは、覗いてみてくださいね(^_-)-☆

次に行くのは夏場かなぁ～💕

お肉もお野菜も楽しみです✨

Asoうぶやまキュッフェのお店情報