【キュイジーヌテロワールヒサ】大津から大江に移転オープン！野菜たっぷりのお洒落なランチ！(熊本市大江)

【キュイジーヌ テロワール ヒサ】

以前菊池郡大津町にありました【CUISINE TERROIR HISA 寿キュイジーヌ　テロワール　ヒサ】さんが、熊本市中央区大江に移転オープンされました。

友人が予約してくれたので、さっそく行ってきましたよ🎶

大津にあった時も新店オープン時、翌月には初訪問！

今回も2024年6月に移転オープンされてるので結構早めにお邪魔する事が出来ました💕

大津にあった時にお邪魔したブログは以下です(^_-)-☆

ランチもディナーも行きました✨

【キュイジーヌテロワール寿（ ヒサ）】 ピアパレスみいけ1階にオープン！フレンチの日替わりランチ！（熊本県大津町）

【CUISINE TERROIR 寿 HISA】 2020年10月10日、大津町にオープンしたお店に...

haru-lunch.net

2020.11.14

【キュイジーヌテロワール寿（ ヒサ）】和とフレンチの融合！県産食材の美味しいランチ！(熊本県大津町)

熊本県産の食材を使ったお料理。伝統的なフレンチの技法に和のテイストを取り入れた美味しいお料理がいただけます。

haru-lunch.net

2022.04.18

【キュイジーヌテロワール寿（ ヒサ）】県産食材を美味しくいただく！完全予約制のディナー！（熊本県大津町）

【キュイジーヌテロワール寿（ ヒサ）】 今回は友人のお祝いと慰労会・忘年会も兼ねてディナーに行ってき...

haru-lunch.net

2022.11.26

寿（HISA）の場所

移転されたお店の場所はこちらです。

熊本市立図書館の近くです。

ここは九学通りって言うのかな。

セブンイレブン大江５丁目店の道向かいにあります。

寿（HISA）の駐車場

駐車場はお店の前に３台分あります。

近くにコインパーキングもあります。

ここの前の道は、結構車の通りが多いです💦

車の出し入れには気を付けて下さいね(^^)

寿（HISA）の予約

お店は予約可能です。

電話でのみ対応されてます。

☎ 096-295-9346

ディナーは完全予約制となってまして、前日の18時までに予約をして下さい。

ランチは予約は不要ですが・・・

私が伺った日も、予約で満席でした🤣💦

予約優先になりますので、ぜひランチも予約をされてから行かれる事をおすすめします(^_-)-☆

寿（HISA）の店内

店内はテーブル席とカウンター席があります。

キャパ的には20席くらいだったかな。

夜の感じはわかりませんが、昼はすっきりとした明るい店内です🥰

カウンター席があると、お一人さまでも気軽に行けますね🎶

寿（HISA）のメニュー

ランチのメニューはこちらです。

ランチはコース料理になります。

Aコース 2700円（税込2970円）と、Bコース 3700円（税込4070円）です。

ディナー

完全予約制のディナーもご紹介しておきますね(^^)

ディナーは、、、

《シェフのおまかせコース》全９品　8500円（税込9350円）

《ワインとのペアリングコース》全９品　12000円（税込13200円）となります

この日のランチメニュー

私が伺った日のランチメニューは↓です。

黒板に書いてあるので助かる～ｗ

ランチ時も、ワインやビールのアルコール類も色々あります。

店内にはワインセラーもあって、オーナーさんはワインソムリエなので、好みを伝えると選んでくださいますよ💕

オーガニック野菜のランチ

オーガニック野菜を使ったお料理になります。

前菜は《南阿蘇コリンキーのサラダ　マグロとタコのマリネ　星降る畑のお野菜》

彩りもいいですね✨

コリンキーってカボチャの一種。

食感もいいですね🎶

マグロとタコが結構量が多く入ってて、前菜からしっかり食べ応えありました🤭

スープは、《南阿蘇デストロイヤーの冷製スープ》

なんと『デストロイヤー』ですよ🤩✨

今年、我が家の畑でも収穫しました！！

デストロイヤー美味しいんです💕

見た目はグロテスクなジャガイモですが、中身はうっすら黄色くてほくほくしてます✨

スープになるとこんなに美味しいんですね🥰

いや、そこはやはりシェフの腕ですが🎉

我が家の畑での収穫の様子をインスタグラムに載せてます。

ちなみに我が家は農家ではありませんｗ

あくまで家庭菜園です🤭

 

この投稿をInstagramで見る

 

窯モン(@kamamon_kiti)がシェアした投稿

ご飯かパンは選べます。

私はパンにしました。

自家製パンです。

友人は古代米のごはんで😉

今回はAコースにしたので、お魚かお肉のどちらかを選びます。

Bコースには両方付いてます。

いつもなら必ずお肉料理をチョイスする私ですが、今回は珍しくお魚料理をチョイス。

《沖サワラのポワレ　菊池産とうもろこしのソース》

サワラ美味しい😍

皮目のパリパリ感がイイ～～✨

とうもろこしのソースがまた美味しくて、サワラにたっぷりとまとわせていただきました😍✨

付け合わせのお野菜もいろんな味が楽しめました。

友人たちはお肉料理をチョイス

《うまかハーブ鶏のガランテーヌ　ポモドーロ・ローマのソース》

こちらもすっごく美味しそうでした🥰

デザートは、《南阿蘇ブルーベリーのムース》

抹茶アイスの抹茶が濃い～💕

最後のデザートまで美味しかったぁ🥰

あ、写真撮り忘れてますが、これにコーヒーも付きます。

大津のお店の時もそうでしたが、食材選びにもこだわられてて県産の食材をメインに使い、素材の旨味をいかしたお料理になってます。

久しぶりにいただきましたが、お料理はどれも美味しかったです🥰

大津のお店の時も感じたけど、スタッフさんたちの接客もとても丁寧で感じがイイですね💕

私はワインが飲めませんが、ワイン好きの方にもぜひおすすめのお店ですよ(^_-)-☆

キュイジーヌ テロワール ヒサのお店情報